¿Cuál es su Origen?
Las frutillas que hoy conocemos tienen su origen en el siglo XIX, pero las formas silvestres son nativas de América y Europa.
¿Qué Características Tiene?
La frutilla pertenece a la familia de las Rosáceas, al igual que manzanas, membrillos y peras. Posee un tallo corto o corona con yemas que pueden producir estolones, flores o nuevas coronas
¿Cuándo y Cómo se Planta?
Existen 2 tipos de cultivares de frutilla:Cultivares de día corto: Florecen en invierno y producen frutillas en invierno y primavera. En noviembre y diciembre con días largos y altas temperaturas emiten estolones* que generan nuevas plantas en su extremo. Algunos cultivares, de origen importado, son: Sweet Charlie, Oso Grande, Camarosa y Chandler. Existen variedades nacionales creadas por INIA, que se comportan con el mismo ciclo, variando la precocidad y la calidad de fruta. Algunas variedades son: INIA Arazá, INIA Ibapitá, e INIA Ivahé. Son más resistentes a algunas enfermedades importantes de la corona de las plantas, y además están más adaptadas a nuestro ambiente. Cultivares de día neutro: florecen durante toda la estación de crecimiento. Sólo se detienen en invierno y cuando las temperaturas superan los 27 o 28° C. Por tanto pueden producir frutillas en primavera, verano y otoño. La producción de estolones y nuevas plantas se da al igual que en los otros tipos, en noviembre y diciembre. Los cultivares más difundidos de día neutro son: Selva, Seascape y Aromas, también de origen importado. De las plantas se pueden lograr plantines hijos por varios años, a través de la multiplicación por estolones o división de mata. Es necesario renovar las plantas con materiales de origen conocido y buena sanidad cuando aparecen síntomas de agotamiento como menor crecimiento de planta y tamaño de fruta.Las plantas se instalan en canteros bien levantados en otoño (marzo-abril). Plantadas en fila simple o doble las separamos a 30 cm unas de otras. 30 plantas/10 m de cultivo en fila simple
¿Cómo se Cuida?
La frutilla prefiere suelos arenosos livianos y bien drenados. No tolera suelos salinos y por su alta susceptibilidad a enfermedades de corona, conviene rotar el cultivo por ejemplo con maíz. Requiere de buen suministro de agua. Habitualmente se coloca una manguera con goteros para realizar riegos localizados frecuentes y de poco volumen.Para adelantar la cosecha puede realizarse protección con túneles. Conviene aislar las plantas del suelo por medio de un mulch de pasto seco o con cobertura plástica, esto evita el contacto de los frutos con el suelo dejándolos menos susceptibles a pudriciones. Luego de la producción de frutos, las plantas emiten estolones con hijuelos, estos crecen en verano y pueden hacerse enraizar colocando macetas con tierra en su base cuidando que no les falte agua. En otoño, se cortan los estolones y las plantas “nuevas” son llevadas a un nuevo cantero. Es importante seleccionar hijos de plantas sanas y vigorosas. El deshoje es una práctica útil para mantener la sanidad del cultivo. Consiste en el corte de las hojas viejas o enfermas, retirándolas fuera del cantero.
¿Cómo se Cosecha?
La cosecha comienza en primavera cuando las frutillas alcanzan un rojo brillante. Se pasa por el cultivo, cada 2 o 3 días para evitar que se sobremaduren. Si no se van a consumir enseguida deben conservarse bajo frío, dado que pierden calidad rápidamente. Una planta puede darnos entre 500 y 800 g de frutillas, pudiendo obtener hasta 20 kg en 10 m2.
¿Cómo se Consume?
Para su higiene, se recomienda quitar los cabitos y zonas en mal estado, lavar con abundante agua y sumergir en una solución preparada con 1 cucharadita de hipoclorito por litro de agua y luego enjuagar. Preparaciones posibles son: tartas, tortas, cremas, helados, salsas. Pueden conservarse en mermeladas.
¿Qué nos Aporta?
De esta fruta se destaca su alto contenido de vitamina C cuando se consumen frescas y crudas ya que casi la totalidad de esta vitamina se pierde con la cocción.
Prestar Atención a lo Siguiente
Evitar exceso de humedad. La frutilla es muy apetecida por diversidad de hongos, bacterias e insectos. El secreto para mantenerla sana, es mantener la planta limpia de hojas viejas (para hongos y bacterias), mantener el entorno con mucha diversidad de flores y aromas para mantener una fauna benéfica que nos ayude a controlar las plagas (arañuela roja y trips), Otros animales a los que les gusta la frutilla, son las babosas, los grillos y los ratones (que se comen las “semillas” que son los verdaderos frutitos). Para evitar daño, debemos mantener una permanente observación del cultivo.
Be First to Comment