ALBAHACA: UNA AROMÁTICA IDEAL EN TU JARDÍN

¿Cuál es su Origen?
Tienen orígenes muy variados.
Las plantas aromáticas son aquellas cuyas hojas o flores desprenden
un aroma más o menos intenso. Las usamos para condimentar
las comidas, para conservar carnes y pescados, algunas tienen
propiedades medicinales y son útiles también en la huerta colaborando
en el control de plagas y enfermedades.

¿Qué Características Tiene?
Florece en primavera y la floración compite con la emisión de hojas por lo cual se recomienda cortar las inflorescencias. Es exigente en riego pero no soporta los excesos de agua. Actúan repeliendo insectos nocivos para los cultivos o bien atrayendo insectos benéficos como polinizadores o enemigos naturales de las plagas.

¿Cuándo y Cómo se Planta?
Durante todo el año tenemos plantas aromáticas que pueden plantarse y el momento dependerá de la especie. Las aromáticas anuales, en general se plantan de semilla, mientras que las perennes o plurianuales por gajos, esquejes o división de matas. Siembra directa en canteros 25 cm entre filas y 10 cm entre plantas -Se puede sembrar almácigos protegido de las heladas y posterior transplante -También se puede reproducir por tallos que se dejan enraizar en agua y luego se transplantan

¿Cómo se Cuida?
Requiren poco cuidado y por el contrario son un factor clave para el cuidado del resto de las plantas. Por ello son muy utilizadas para el buen manejo sanitario de la huerta.

¿Cómo se Cosecha?
Como regla general las aromáticas se cosechan justo en el momento de floración, ya que es allí cuando han acumulado el máximo de aromas. Para conservarlas es preferible recogerlas en la mañana si están secas y libres de rocío. Recomendamos evitar los momentos de mayor calor ya que el sol fuerte facilita la volatilización de los aceites esenciales y demás sustancias que producen el aroma.

¿Cómo se Consume?
Se utiliza en pequeñas porciones como condimento.

¿Qué nos Aporta?
Sabor y Aroma

Prestar Atención a lo Siguiente
Las aromáticas perennes deben ser plantadas en lugares donde sepamos que no van a interferir en el movimiento de tierra para la plantación de otras hortalizas anuales