Cuál es su origen ?
Existen vestigios de arvejas de mas de 10 mil años hallados en Iran ,Grecia y Palestina aun que aun no se sabe claramente su origen se piensa que esta leguminosa sea originaria del continente Asiático donde posteriormente se extendió hacia Europa y América .
La arveja, chicharo o guisante pertenece a la familia de las leguminosas y es ampliamente utilizado en el continente Americano , Europeo y Asiático en guisados además de tener usos en la agricultura como fijador de nitrógeno .
Existen diversas variedades pero las mas comercializadas son las llamadas china , verde y utrillo .Las zonas de mayor produccion mundial son Canada, Estadod Unidos ,Alemania ,Dinamarca ,Reino Unido , Francia China India y Australia.
¿Cuáles son sus características ?
Su nombre cientifico es Pisum sativum L. y al igual que el frijol , haba y lenteja pertenece a la familia de las leguminosas ,el órgano que se consume tradicionalmente es su semilla inmadura.
Presenta tallos largos , delgados y huecos por dentro . Segun el tamaño de estos pueden clasificarse en variedades bajas que llegan hasta 45 cm ; variedades de medio enrame que crecen postradas y llegan hasta 70 cm de alto y las variedades de enrame que llegan a medir hasta 2 metros y necesitan de tutores.
Las hojas son lanceoladas una acada lado y las hojas terminales usualmente transicionan a guías o zarcillos que le sirven a la planta para trepar y sujetarse.
Las flores salen de la parte axilar de los tallos en racimos o pares , dependiendo la variedad presentan un color blanco, lila o morado .
La vaina es el fruto de la planta de la arveja y en cada una de ella según la variedad pueden presentar de 4 a 10 granos
Usualmente se clasifica de cuerdo a sus características las cuales se mencionan a continuación:
Periodo vegetativo : Precoses , intermedias, tardías
Color del grano seco: amarillo , verde
Altura: enredadera, intermedias , enanas
Hábito de crecimiento: indeterminadas , determinadas
Superficie o testa de la semilla:Lisa o arrugada
Uso:industrial , consumo en fresco
¿Cómo y cuándo se plantan?
La arveja crece de manera óptima a finales de invierno y principios de la primavera
Su forma de reproducción es sexual es decir se puede cultivar a partir de la siembra directa de la semilla.
Esta requiere de suelos franco arcillosos con alto contenido de materia orgánica , profundos , sueltos y bien aireados
Se recomienda sembrar en el sitio definitivo donde se desarrollara futuramente , colocando de 3 a 5 semillas por golpe . Si se decide sembrar en maceta se recomienda que haya un distanciamiento entre de plantas de al menos 40cm . Se debe de tomar en cuenta que este tipo de cultivo requiere de tutores o espalderas que guíen su crecimiento por lo cual se debe de considerar el espacio necesarios para instalar la estructura de soporte.
Usualmente la germinación de la semilla sucede de entre 3 – 6 días manteniendo un riego moderado ya que esta planta es susceptible al desarrollo de hongos
¿Cómo se cuidan?
Riego
El cultivo de arveja no necesita de riego abundantes , es tolerante a la sequía y si se riega en tiempo seco da mayor cantidad de frutos. La etapa donde necesita mayor cuidado con el riego es la etapa de crecimiento floración.
Tutoreo
De acuerdo a la disposición en que se estableció el cultivo ya sea en macetas o en surcos será la forma en que se establezcan este tipo de soportes . Esta actividad es de gran importancia ya que con esto la planta se sujetara de tal manera que evitara que las vainas estén en contacto con el suelo y presenten algún tipo de enfermedad. Con esta técnica se obtiene un mayor rendimiento y una mayor calidad de los granos , además permite aprovechar ,mejor el espacio y colocar una mayor cantidad de plantas.
Para realizar esta actividad pueden utilizarse carrizos, ramas de arboles o estructuras de metal de aproximadamente 1.50 a 2 mt de acuerdo el tipo de especie seleccionada para sostener las plantas a la estructura se recomienda rafia o yute o algún otro material que no corte o lastime los tallos .
Los tutores se deben de colocar entre los 30 o 40 días después de la emergencia de las plantas , justo cuando la planta empieza a desarrollar las guias o zarcillos anteriormente descritos.
Plagas y enfermedades
La principal plaga de la arveja es el pulgón cuando la planta se encuentra en su etapa de floración . Este pulgón desarrolla el mismo color que el follaje y puede pasar inadvertido, por este motivo se recomienda revisar constantemente los puntos de crecimiento de la planta donde se encuentran los tejidos mas tiernos.
Para su control si se trata de poblaciones bajas se recomienda la eliminación manual de la plaga ,retirar las hojas enfermas y aplicar una infusión de ajo y chile en una proporción 1:1
Otra plaga que ataca con mayor frecuencia es la larva de la mosca Delia la cual se da durante la germinación de la semilla de la arveja , la mosca deposita sus huevos en lugares con materia orgánica en descomposición. Esto se puede prevenir solarizando o desinfectado con productos de síntesis química la materia organica que se incorporara al suelo o macetas.
Cosecha
La cosecha se lleva a cabo por medio de la recolección manual de las vainas luego de 20- 25 días desde la floración . Esta tarea se va realizando cuando las vainas aun se encuentran verdes y tiernas.
Por otro lado si lo que se quiere es obtener el grano seco la cosecha estará determinada por el amarillamiento de las plantas ya este nos indica que han completado su ciclo de vida y el grano ha perdido humedad de igual forma se realiza de forma manual arrancando las plantas y secandolas al sol.
¿Cómo se utiliza?
Este cultivo se utiliza con fines gastronómicos , agronómicos y pecuarios ya que debido a sus altos contenidos de proteína es una buena fuente de alimentación tanto como humanos y animales.
Este cultivo además recibe especial atención por los nódulos que formas sus raíces ya que se sabe que aportan nitrógeno al suelo y lo fertilizan por lo cual se ha asociado con diversas plantas para aumentar su rendimiento.
¿ Qué nos aporta ?
Como anteriormente se menciono las avejas poseen altos contenidos proteicos y de carbohidratos, son bajos en grasas y constituyen una buena fuente de fibra , vitaminas A, B y C
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